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过年期间家家户户都会准备丰盛的料理⊿,和好久不见的亲朋好友相聚同欢∟∴,不过⌒⊙,丰盛的料理不一定有办法全部吃完﹡∴⌒,只好将年夜菜放进冰箱放到隔天吃◇△☆,但隔夜饭也让许多民众担心┊﹡⊙,会不会影响健康∵∵△?对此▽,英国广播公司(BBC)就介绍了多种处理「剩菜剩饭」的好方法△,提供给大家参考看看▽!▲许多民众相当期待过年能够和亲朋好友坐下来吃顿饭▽◇↑。(示意图/资料照)BBC节目制作人表示⊿⌒﹡,有些剩菜剩饭反而是加热过后再吃更健康♀┊◇,例如吃冷却过后再加热米、面等▽♀﹡,血糖上升比较慢∴↑,胰岛素分泌也会更加稳定▽♂△。不过∟♂┊,要是没有好好处理隔夜菜⊙,一不小心就会将细菌一并吃下肚⊙☆,究竟要如何处理剩菜比较妥当呢∵♂♀?根据报导□,有三个撇步必须要知道△π?,第一π,剩菜剩饭必须妥善保存﹡,剩菜剩饭必须放凉后再放入冰箱☆┊♂,若是直接把热菜放进冰箱□⊙,冰箱内的温度会升高∴π△,这时候冰箱反而会成为细菌孳生的温床;第二□,剩菜剩饭必须彻底加热┊∟,最好的方式是在微波炉热一阵子后⊙〇△,将菜拿出来搅拌过后继续热?∟△,才不会有些地方热了↑┊↑,有些地方依旧是冷的□,一不小心就有可能会将细菌吃下肚?∟。最后∟,由于食品中毒大多都是由细菌引起的♂π⌒,像是绝对不能将米饭通霄放在常温的厨房里△◇,煮好后应该迅速将米饭放冷⊿,并尽快放入冰箱◇,「且最好是在一小时以内」π∟♂,才不会让细菌有机会在饭里孳生☆▽∵。(张家宁报导)

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