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今天是除夕◇☆┊,家家户户年菜大不同▽,台中市长卢秀燕有一道特别的家传私房菜「五福临门炖牛肋」⊙♂△,作法简单﹡,将五种蔬果与牛肋条一块炖?♂,加上一点点酱油与酱油膏提味♂∴♂,就是一道「母亲的醍醐味」⌒△△,也是卢家人年年团聚必吃的年菜⌒↑♂,蔬果的自然鲜甜∟。图/台中市新闻局提供 分享 facebook 今天是除夕┊,家家户户年菜大不同〇π,台中市长卢秀燕有一道特别的家传私房菜□,就是「五福临门炖牛肋」⊿↑☆,作法简单♂↑,将五种蔬果与牛肋条一块炖□π,加上一点点酱油与酱油膏提味∴⌒π,就是一道「母亲的醍醐味」π◇,也是卢家人年年团聚必吃的年菜□?,蔬果的自然鲜甜∵□。卢秀燕日前亲自下厨做年菜∵,在市府型男交通局长叶昭甫、法制局长李善植、台中城市吉祥物「虎妈」担任小帮厨下﹡〇,炖煮一道家传美味料理「五福临门炖牛肋」〇,并邀现场3名可爱的小朋友品嚐⊿♂,新闻局长黄国玮也应景扮成财神爷◇┊☆,逗趣模样⊿♂♂,喜气欢乐⊙。 「肉软软的△⌒,但不会太咸∴∟♀!」小朋友边试吃边点头⊿,让人想一口接一口⊿↑。卢秀燕分享烹调方法π☆,「炖牛肉料理方式很多种□↑▽,但其实只要苹果、洋葱、番茄、白萝卜、红萝卜等天然五蔬果」、主角「牛肋条」即可?,不需葱薑蒜或中药包等辛香料↑⌒,就可熬出美味汤汁┊⊿,让家人吃得更健康□∵。卢特别叮咛?⌒,食材都要切大块?π↑,吃起来才豪迈、过瘾□,长时间炖煮也不会糊在一起π□,立刻挽袖下厨⊿∴,首先在汤锅放入约1/4锅的水量∵⌒﹡,水滚后放入五种蔬菜和川烫过的牛肋条﹡,再加入适量酱油⌒□,煮滚后再加入酱油膏染色□◇,以筷子轻轻搅拌∴,让食材均匀上色∵,起锅后加上一点绿花椰菜或芹菜摆盘∟⌒☆,或淋上白面条一起吃?,健康又清爽☆π。烹煮过程中♂☆,卢秀燕也首度公开藏在这道菜中的感人故事↑,原来这道「五福临门炖牛肋」是母亲的独家食谱∟?﹡,「但母亲已高龄失智△﹡◇,想吃这道妈妈的菜﹡△⌒,已经吃不到了π△⊿,换我煮给妈妈吃」☆△﹡,用文火慢炖出「最爱的那一味」♀,也是亲朋好友、左邻右舍争相预约品尝的「卢家招牌」☆∟⌒。卢说┊☆⌒。从小在母亲烹饪时▽,便在旁学习?⊿□,虽难以仿制出一模一样「妈妈的味道」☆△,每年围炉仍必吃的这道料理☆,但家里的孩子总说:「跟奶奶的味道不一样♂☆π!」才让她惊觉「原来有些味道♀﹡∵,有些人↑,永远无法被取代」∟♂♂。卢秀燕说﹡,就算用一样的步骤┊,也端不出一样的美味┊↑,这道「五福临门炖牛肋」是卢家餐桌上最被怀念的美味故事﹡⊿。今天是除夕☆,家家户户年菜大不同◇◇▽,台中市长卢秀燕有一道特别的家传私房菜「五福临门炖牛肋」∴,作法简单◇,将五种蔬果与牛肋条一块炖▽,加上一点点酱油与酱油膏提味◇⌒,就是一道「母亲的醍醐味」π∵┊,也是卢家人年年团聚必吃的年菜﹡,蔬果的自然鲜甜〇⊿。图/台中市新闻局提供 分享 facebook

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