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                                                              早餐店食材抽验「生菜沙拉」首纳入! 2成大肠杆菌群超标-民和新闻

                                                              2019年12月14日 4:09 来源:民和新闻 编辑:凤凰网投

                                                              凤凰网投

                                                              【洛阳失联女孩遇害】

                                                              魏任廷表示∴〇,早餐业者中∴,非连锁店佔6成π↑,9成5规模都在5人以下┊∟,规模小、流动性大⌒,管理上有一定难度☆。除了地方卫生局自主稽查外﹡,食药署每年也会以专案稽查方式♂∟♀,抽验200至500家业者π△♂,为国人食安把关⊿?。

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                                                              记者严云岑/台北报导食药署公布近3年全早餐专案分析结果﹡,肉加工品合格率虽达100%┊,蛋品、即食熟食合格率也超过97%◇♂↑,但生菜沙拉却有20%不合格♂⊙□。食药署表示△﹡,生菜沙拉抽验违规者△,多为卫生指标大肠杆菌群超标↑◇∟,可能与食材保存、人员卫生等缺失有关♂↑◇,已着手辅导改善⊙ππ。

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                                                              民众也可从食安资讯百货专柜的「食品优良」资讯地图π◇,透过卫生定位方式∵♀∴,选择「优」或「良」级业者♂,做为外出用餐选择参考◇。

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                                                              ▲食药署南区管理中心主任魏任廷说明稽查结果△〇◇。(图/记者严云岑摄)

                                                              ▲行政院食品安全办公室今(10)日举办「食品安全检讨会议」?。(图/记者严云岑摄◇◇∟,下同)

                                                              行政院食品安全办公室今(10)日举办「食品安全检讨会议」⊿,由卫福部食药署报告「早餐业者卫生管理现况与检讨」♂∟☆。食药署南区管理中心主任魏任廷表示◇,食药署历年专案稽查∟,皆抽验肉加工品、蛋品等项目□,去年首度加入饮料△↑,今年更把生菜沙拉一并纳入♂☆◇。

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                                                              大肠杆菌群为食品良好卫生准则(GHP)重要指标♂,会随着储存空间、温度影响☆▽,若未做好管理△♂⌒,每15分钟数量就会增加1倍☆♂□。近3年早餐专案GHP稽查♂↑⊿,初合格率为78.4%☆,违规项目以食品从业人员未办理健康检查为大宗﹡,复验结果除2家已歇业无法复查π∵△,其馀业者皆已改善△﹡♂。

                                                              请继续往下阅读...魏任廷提到┊⊿,肉加工品主要稽查项目为防腐剂、亚硝酸盐等添加物⌒,蛋品则是稽查是否违法添加动物用药☆⌒☆。饮料与生菜沙拉∴,主要检验卫生指标大肠杆菌群指数◇⊿⊙,一旦查获违规π,届期又未改善π∟,将可依《食安法》第17条♀△,处3万至300万罚锾∵☆。

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