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新博现金网:早餐店食材抽验「生菜沙拉」首纳入! 2成大肠杆菌群超标-大学生新闻

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新博现金网:早餐店食材抽验「生菜沙拉」首纳入! 2成大肠杆菌群超标-大学生新闻

【乔碧萝首次露脸】

行政院食品安全办公室今(10)日举办「食品安全检讨会议」◇♂,由卫福部食药署报告「早餐业者卫生管理现况与检讨」▽∵。食药署南区管理中心主任魏任廷表示∟〇,食药署历年专案稽查∴□⌒,皆抽验肉加工品、蛋品等项目〇,去年首度加入饮料♂▽〇,今年更把生菜沙拉一并纳入┊▽。

▲食药署南区管理中心主任魏任廷说明稽查结果▽。(图/记者严云岑摄)

▲行政院食品安全办公室今(10)日举办「食品安全检讨会议」⌒▽。(图/记者严云岑摄△,下同)

大肠杆菌群为食品良好卫生准则(GHP)重要指标♂,会随着储存空间、温度影响〇⊙∴,若未做好管理↑∵♂,每15分钟数量就会增加1倍﹡♂♂。近3年早餐专案GHP稽查∴⊙↑,初合格率为78.4%〇⌒,违规项目以食品从业人员未办理健康检查为大宗⊿↑┊,复验结果除2家已歇业无法复查┊∟,其馀业者皆已改善□∵△。

请继续往下阅读...魏任廷提到┊,肉加工品主要稽查项目为防腐剂、亚硝酸盐等添加物□♂∴,蛋品则是稽查是否违法添加动物用药⌒◇?。饮料与生菜沙拉□△〇,主要检验卫生指标大肠杆菌群指数□∵┊,一旦查获违规♂⌒,届期又未改善∟♂,将可依《食安法》第17条↑↑∴,处3万至300万罚锾♂π。

魏任廷表示☆,早餐业者中π,非连锁店佔6成♀⌒﹡,9成5规模都在5人以下?,规模小、流动性大﹡□?,管理上有一定难度⊿。除了地方卫生局自主稽查外□□∟,食药署每年也会以专案稽查方式♀┊π,抽验200至500家业者﹡?,为国人食安把关↑↑⊿。

民众也可从食安资讯百货专柜的「食品优良」资讯地图☆↑,透过卫生定位方式﹡┊,选择「优」或「良」级业者π﹡〇,做为外出用餐选择参考┊♀┊。

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记者严云岑/台北报导食药署公布近3年全早餐专案分析结果♀,肉加工品合格率虽达100%﹡,蛋品、即食熟食合格率也超过97%♂,但生菜沙拉却有20%不合格▽。食药署表示〇△⊿,生菜沙拉抽验违规者∟,多为卫生指标大肠杆菌群超标∴,可能与食材保存、人员卫生等缺失有关⊿♂□,已着手辅导改善⊿〇。

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