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保品质拓市场延产业 定安小粽子做出大市场
2018年07月17日 11:12  来源:海南日报 

  严格把控保品质,立体营销拓市场,农旅结合延产业

  定安小粽子做出大市场

  记者 邓钰 李科洲 特约记者 司玉

  2100万个。这是从2017年端午节后至今年6月底,定安粽子总销量,如果请定安居民来绑这些粽子,平均一人要绑7个。其销售额达3.2亿元,相当于2017年度定安农业增加值的十分之一。而在2009年至2010年同期,这一数据仅为100万个。

  定安粽子的“野蛮生长”让人吃惊,也让人深思。

  “几年间,定安粽子销量跨越式增长背后,是定安粽子品牌力量的不断壮大。”定安县商务局局长柯敏表示,近年来,该县围绕定安粽子品牌建设,政府、企业和行业协会多管齐下、多方发力,通过去工业化制作保品质,线上线下互通打造立体营销渠道等系列举措,不断强化定安粽子的品牌价值,让小粽子能做出产业大市场。

  保品牌

  从抢订单到推订单

  “生产忙不过来,这两个月我们已经陆续推掉了涉及产值接近百万元的粽子订单。”定安新泰来食品有限公司(以下简称“新泰来”)负责人刘会明对记者说。

  端午节已过,但走进新泰来,看到的还是一片忙碌场景,一箱箱粽子正往两辆集装箱货车上搬运。

  拒绝订单的底气在哪? “产品品质好,自然受欢迎。”刘会明拿起一个粽子介绍,定安粽子对原材料采购、加工制作和产品包装等各环节严格把控,每个粽子得用柴火蒸煮15个小时,才能最终出炉。

  “从过去抢订单,到现在主动推订单,背后体现的是企业对定安粽子这一品牌的维护和珍惜。”定安县粽子协会会长王沸健表示,为了保证粽子风味,定安各粽子企业仍坚持用手工包、柴火煮这种去工业化的方式制作粽子。

  “笨”方法守住了好品牌。舍弃效率,追求风味的定安粽子在大打价格战的粽子市场逆势而上,市场价最高可达每个20元。

  同时,定安与“甲骨文”公司合作建设农产品质量安全溯源系统,实现了粽子从农田到餐桌的全程质量控制。

  推品牌

  线上线下立体营销

  借力建设“互联网+”建设,定安粽子触网来电,让品牌焕发新活力。

  王沸健介绍,定安县商务局和粽子协会联合开展电商培训会,并多次举行定安粽子网络竞拍会,还让粽子进驻淘宝网、京东网等互联网平台,为粽子等一批特色农副产品拓展稳定的线上销售渠道。此外,为了鼓励电商发展,定安粽子企业在电商平台交易成功后政府每单补贴3元。

  今年,定安更是探索出电商运营新模式。“百美电商和定安粽子协会合作,创新推出粽情卡,在全省各市县广布点,打造一站式互联网新零售体验门店。”海南百美电子商务公司负责人林如福介绍,通过粽情卡,游客可在线上购买,在就近体验门店取货。

  据统计,从2017年端午节后至今年6月底,定安粽子线上销售量为945万个,占总销量的45%。

  柯敏认为,在建设立体营销网络时,还要“营销”粽子背后的生态、文化价值。今年,定安组织了网红直播包粽子和“南丽湖畔 粽享人生”生态定安之南丽湖星空露营等一系列线下文体活动,让更多的游客体验当地浓厚的粽文化和生态美景。

  强品牌

  为粽子注入“田园梦”

  “在这里能体验包粽子,还可以体验一把都市难寻的田园风光。”近日,来自海口的游客刘阳漫步在定安县中瑞农场的“黄阿姨”手工粽子农庄,一股惬意的感觉油然升起。”

  “在粽子销路逐渐稳定后,一张‘粽子+'的产业蓝图在我心中逐渐显现。”“黄阿姨”负责人张天翼想到,可以利用现有的“黄阿姨”粽子品牌,促进一、二、三产业融合,带动周边村民共同发展。

  近两年,张天翼免费为周边的贫困户提供猪苗、饲料以及技术指导,等猪苗长大后进行回购,使贫困户们有了长远发展的产业。同时,他利用粽子农庄丰富的自然资源,提供钓鱼、采摘果蔬、品尝农家菜等休闲服务。

  “黄阿姨”的实践并非个例。随着粽子产业的不断升级,定安结合本地文化和自然资源,为粽子品牌赋予更多内涵。

  柯敏表示,定安将以粽子为主题规划粽子主题特色游览路线,配套规划粽子主题农庄、农家乐,提供丰富的农产品、文创产品和体验项目。“未来,人们提起定安粽子,脑海中除了美食,还会出现一幅美好的田园图景。”

  (本报定城7月16日电)

编辑:叶霖嘉