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陵水贫困户学做水晶蒸饺、开挖掘机等 贫困户有了“傍身之技”
2018年08月24日 16:39  来源:海南日报 
 8月22日,在陵水黎族自治县本号镇乐利村,中式面点培训班老师教学员做面点。海南日报记者 武威 通讯员 胡阳 摄
 8月22日,在陵水黎族自治县本号镇乐利村,中式面点培训班老师教学员做面点。海南日报记者 武威 通讯员 胡阳 摄

  学做水晶蒸饺、学炸麻球、学开挖掘机……

  贫困户有了“傍身之技”

  海南日报记者 李艳玫 通讯员 胡阳 黄艳艳

  “面皮材料配比是生粉3两、淀粉7两、盐3克、糖5克……”22日上午,在陵水黎族自治县本号镇乐利村委会办公楼前的小广场上,乐利村几十名妇女围着面点师傅学习制作水晶蒸饺。这是陵水就业局举办中式面点培训班的一幕。

  今年5月,陵水就业局开始举办中式面点培训班,目的是让农村富余劳动力、贫困家庭劳动力掌握一技之长,扩宽就业创业渠道。目前,中式面点培训班已经举办了10期,共培训了931人。

  “村干部很早就组织我们报名参加面点培训班,我自己没有这方面的技能,就想来学学。”学员林小妹说。说话间,海南日报记者见她熟练地擀皮、放馅、按捏,不一会,一个饺子就成型了。

  采访当天,除了水晶蒸饺,学员们还学习如何制作麻球。“入锅时,要记得把火调小,避免油温过热,麻球烧焦,炸的过程中,要不停地轻轻翻动,让麻球炸得均匀。”学员张亚菊正在面点师傅的指点下炸麻球,动作有模有样。

  “主要是学习制作中式面点,一天学习一到两种,一期培训班学员们大约能学会十余种中式面点的制作。”培训班负责人王森介绍,课程结束后,学员们还将通过考试获得中式面点师职业资格证书。

  “家门口就有这样的面点培训班真是太好了,很实用。老师讲解得很到位,我们学起来不难。”张亚菊说,掌握了中式面点制作技艺,既能去酒店餐饮部应聘,也可以自己开个早餐店卖面点。

  妇女们忙着学习制作中式糕点时,村里的男人们也没有闲着,他们正参加挖掘机培训班。在离中式面点培训班不远处的一块田地里,几十名男学员正进行挖掘机实操培训。“先是上理论课程,老师给我们讲操作原理,了解原理后,让我们动手操作,两天时间,我已经基本会操作挖掘机了。”学员杨亚华说。

  包括面点培训、挖掘机培训在内,陵水从多个方面强化贫困劳动力就业创业培训。数据显示,今年1月至8月,陵水特色就业技能培训班开班33班次,共培训了3125人。

  此外,今年5月以来,陵水就业局在文罗镇、隆广镇、提蒙乡3个乡镇开展就业扶贫宣讲活动3场,现场邀请致富带头人、就业脱贫典型人物分享创业致富和就业脱贫故事,引导贫困劳动力转变就业观念。同时筛选一批适合贫困劳动力就业的工作岗位和培训工种,现场指导他们填写就业岗位和培训工种意向。

编辑:赵凯娜